Terroir Haute Vallée Pinot Noir

Tüüp: punane vein
Mari: Pinot Noir 
Päritolu: Terroir Haute Vallée Pinot Noir  IGP
Korje: käsitsi
Kääritamine: terasvaat/tammevaat
Laagerdamine: tammevaat
Serveerimine: 15-16 kraadi juures
Säilitamine: 4-6 aastat
Alkohol: 13,5%
Kogus: 75cl

Rikkalik ja täidlane, see imeline pinot noir on arenenud kivisel pinnasel aromaatseks, mis avaldub tugeva kirsi, lilleliste ja vürtsikate nootidega. Maitses ümar, värske ja marjane.

PIIRKOND : AOC LIMOUX

Le terroir Haute Vallée, piirkond, mis asub Limoux linna ümbruses, Lõuna-Prantsusmaal, Languedoci lääneservas. Seal on Domaine Delmas veiniaiad tüüpilisel Pürenee pinnasel, mis koosneb peamiselt lubjakivist ja savist. Kõrgus merepinnast 300-450 meetrit.

Kõik marjad korjatakse käsitsi maksimaalselt 35kg kasti kohta. See segu saadakse kokku maja oma aedadest le Pech, des Clots ja la Clauso , millede kogusaagikus ei ületa 30 hl/ha.

VEINIVALMISTAMINE

Kolmest erinevast aiast korjatud marjad puhastatakse ja sorteeritakse. Vein laagerdub kasutatud tammevaadis(kuni 3 kasutust)